Chi era Costanza?

Costanza abitava a Palermo in via degli Schioppettieri, proprio vicino al mercato della Vucciria, dove il fratello maggiore Ruggero, detto Ruggero u panillaru, gestiva una friggitoria.

I suoi prodotti furono molto famosi e tutti ne chiedevano, soprattutto la sua specialità: a sosizza. Per questo motivo, quando morì ancora giovane, la sua attività fu continuata dalla sorella Costanza e da una sua cugina. Esse erano brave quanto il fratello e ne continuarono il nome finché vissero. Oggi, a secoli di distanza, è ancora ricordato, perché ancora continua la discendenza delle cugine