Golisano Village

Golisano Village Non una sagra! Bensì dei momenti di promozione dei prodotti e delle loro tecniche produttive dando la
possibilità, al visitatore, di partecipare, interagire, percepire, apprendere.
Il tutto in un susseguirsi di esperienze che vanno
Dal Mercatale del Gusto - dove le aziende agroalimentari di qualità dei Parchi avranno la possibilità di far
conoscere e di vendere i loro prodotti al Tunnel del Gusto, articolato secondo gli steps del processo
cognitivo, in un percorso che conduce a dei “borghi del gusto e delle identità” – collocati nelle
principali piazze storiche di Collesano e in spazi appositamente ed adeguatamente allestiti - inerenti i
quattro Parchi Regionali Siciliani e ove sarà possibile degustare.
Dai Laboratori del Gusto Slowfood - ossia un nuovo modo di degustare con il quale il
visitatore/partecipante sarà accompagnato in degustazioni speciali e mediante l'uso dei propri sensi a
scoprire i pani, gli olii, i salumi e i formaggi dei Parchi di Sicilia. I partecipanti potranno toccare con
mano, annusare, assaggiare, confrontare quanto viene descritto e raccontato, interagendo con i relatori -
al Teatro del Gusto, ossia un’esibizione/concorso riservato a casalinghe che assistite da cuochi
professionisti e giudicate da una giuria di giornalisti, esperti e tecnici del settore mostreranno, da un
palchetto, alla platea la preparazione di piatti tipici realizzati utilizzando prodotti della Montagna
Per concludersi con la premiazione dei vincitori del 1° Concorso Fotografico Nazionale (regolamento
su www.collesano.org) ed un concerto di musica etnopopolare internazionale.
Un avvicendarsi di tappe ed esperienze che consentiranno al visitatore sia di “gustare” e “leggere”, con
l’utilizzo dei suoi sensi, una cultura e una terra che di fare beneficenza visto che il ticket di ingresso sarà
devoluto a finalità sociali.
Il Comune di Collesano sia per via della sua collocazione geografica (“porta” naturale di accesso ad un
territorio, le Madonie, caratterizzato da notevoli legami storici con diversi popoli e da una significativa
tradizione gastronomica) sia per la sua storia (caratterizzata, sin dalle loro origini, da un susseguirsi di
dominazioni da parte di diversi popoli - fenici, greci, arabi, normanni, francesi, spagnoli - dei quali
conservano segni, materiali e immateriali, tangibili che sedimentandosi ha contribuito a costruire
l’IDENTITA’) ne diviene la location naturale in quanto esempio vivente delle fusioni sincretiche che
caratterizzano la cultura delle popolazioni che si sono via via succedute nella sua terra costituendone
l’IDENTITA’.
Commistioni di culture, dunque, che hanno generato nel tempo nuove culture e modi di concepire il
mondo e la vita, in cui è però possibile rintracciare sempre l’elemento propulsore che ha scatenato e
continua a scatenare questo fenomeno: l’uomo e le sue passioni.
PROGRAMMA
Comunità del Cibo delle Montagne (08 agosto 2010)
a) Convegno sui Sapori della Montagna come espressione della cultura e dell’identità siciliana, curato
da Slowfood Sicilia e dalla Fondazione Culturale Borghese
b) Mercatale del Gusto, in cui 30 aziende produttrici di prodotti agricoli, agroalimentari ed artigianali
di qualità venderanno i loro prodotti con la logica del km zero ed illustreranno ai visitatori le tecniche
produttive applicate
c) Tunnel del Gusto, articolato secondo gli steps del processo cognitivo, in un percorso che conduce a
quattro “borghi del gusto e dell’identità” – collocati nelle principali piazze storiche di Collesano e in
spazi appositamente ed adeguatamente allestiti - inerenti sia i differenti prodotti del Cibo delle
Montagne che i quattro Parchi Regionali Siciliani
d) Teatro del Gust o, ossia un concorso/esibizione riservato alle casalinghe locali – preselezionate il 30
luglio 2010 – ed a dei cuochi professionisti che - giudicati da una giuria di giornalisti, esperti e tecnici
del settore – mostreranno, da un palchetto, alla platea la preparazione di piatti realizzati utilizzando
prodotti della Montagna